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Del cep a la copa

Benvinguts al món del vi. Aquí teniu un índex de les publicacions, des de la darrera fins a l’inicial, o al inrevés, on podreu escollir el tema que us interessi més. Gaudiu-hi molt.

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Bienvenidos al mundo del vino. Aquí tenéis un índice de las publicaciones, desde la última hasta la inicial, o al revés, donde podréis elegir el tema que más os interese. Disfrutadlo mucho.

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Welcome to the world of wine. Here you have an index of the posts, from the latest to the first, or vice versa, where you can choose the topic that interests you the most. Enjoy it to the fullest.

  • The Wine Cathedrals of Catalonia

    When we speak of “wine cathedrals”, we are not referring to poetic metaphors about wine, but to real buildings that combine functionality, monumental architecture, and a deep connection to the culture of the land. These constructions, erected mostly in the early 20th century, are true architectural temples of the Catalan winegrowing landscape.

  • Las Catedrales del Vino en Catalunya

    Cuando hablamos de “catedrales del vino”, no nos referimos a metáforas poéticas sobre el vino, sino a edificaciones reales que combinan funcionalidad, arquitectura monumental y una profunda vinculación con la cultura del territorio. Estas construcciones, erigidas mayoritariamente a principios del siglo XX, son auténticos templos arquitectónicos del paisaje vitivinícola catalán.

  • Les Catedrals del Vi a Catalunya

    Quan parlem de “catedrals del vi”, no ens referim a metàfores poètiques sobre el vi, sinó a edificis reals que combinen funcionalitat, arquitectura monumental i un profund arrelament a la cultura del territori. Aquestes construccions, erigides majoritàriament a principis del segle XX, són autèntics temples arquitectònics del paisatge vitivinícola català.

  • Tartaric acid

    The world of wine is full of fascinating molecules that influence its aroma, taste, texture, and aging potential. Among them all, tartaric acid holds a privileged place, both for its abundance and for its fundamental role in the organoleptic balance and stability of the final product.

  • El ácido tartárico

    El mundo del vino está lleno de moléculas fascinantes que influyen en su aroma, sabor, textura y capacidad de guarda. Entre todas ellas, el ácido tartárico ocupa un lugar privilegiado, tanto por su abundancia como por su papel fundamental en el equilibrio organoléptico y la estabilidad del producto final.

  • L’àcid tartàric

    El món del vi és ple de molècules fascinants que influeixen en la seva aroma, gust, textura i capacitat de guarda. Entre totes elles, l’àcid tartàric ocupa un lloc privilegiat, tant per la seva abundància com pel seu paper fonamental en l’equilibri organolèptic i l’estabilitat del producte final.

  • Wine and wood. The perfect combination

    The world of wine is a universe rich in nuances, techniques, and traditions. One of the oldest and most influential practices in winemaking is aging in wooden barrels. This technique not only preserves the wine, but also enhances its aromatic and taste profile, adding complexity and depth.

  • Vino y madera. Una combinación perfecta

    El mundo del vino es un universo rico en matices, técnicas y tradiciones. Una de las prácticas más antiguas e influyentes en la elaboración del vino es la crianza en barricas de madera. Esta técnica no solo conserva el vino, sino que también enriquece su perfil aromático y gustativo, aportando complejidad y profundidad.

  • Vi i fusta. La combinació perfecta

    El món del vi és un univers ric en matisos, tècniques i tradicions. Una de les pràctiques més antigues i influents en l’elaboració del vi és la criança en bótes de fusta. Aquesta tècnica no només conserva el vi, sinó que també enriqueix el seu perfil aromàtic i gustatiu, aportant complexitat i profunditat.

  • Trellis Cultivation

    Behind every glass of wine lies a series of decisions, techniques, and accumulated knowledge that originate in the vineyard. Among the most influential of these is the method used to train the vines. This article provides a clear and comprehensive overview of trellis cultivation—a fundamental system in contemporary viticulture that we will examine in depth.

  • El cultivo en espaldera

    Detrás de cada copa de vino se esconden decisiones, técnicas y conocimientos que comienzan en el viñedo. Una de las más determinantes es la forma en que se conducen las cepas. En este artículo te acercamos, de forma clara y comprensible, al cultivo en espaldera: un sistema clave en la viticultura moderna que exploraremos en…

  • El conreu en espatllera

    Darrere de cada copa de vi s’hi amaguen decisions, tècniques i coneixements que comencen a la vinya. Una de les més decisives és la manera com es condueixen els ceps. En aquest article t’apropem, de forma clara i entenedora, al conreu en espatllera: un sistema clau en la viticultura moderna que explorarem en profunditat.

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