Publicacions-Publicaciones-Posts

Del cep a la copa

Benvinguts al món del vi. Aquí teniu un índex de les publicacions, des de la darrera fins a l’inicial, o al inrevés, on podreu escollir el tema que us interessi més. Gaudiu-hi molt.

–

Bienvenidos al mundo del vino. Aquí tenéis un índice de las publicaciones, desde la última hasta la inicial, o al revés, donde podréis elegir el tema que más os interese. Disfrutadlo mucho.

–

Welcome to the world of wine. Here you have an index of the posts, from the latest to the first, or vice versa, where you can choose the topic that interests you the most. Enjoy it to the fullest.

  • The structure of wine

    When we speak of the structure of wine, we enter into one of the most fundamental and, at the same time, most complex concepts of oenological analysis. Structure is the internal architecture that supports the wine, that which determines how it is perceived on the palate, how it evolves over the course of the seconds…

  • La estructura del vino

    Cuando hablamos de la estructura del vino, nos adentramos en uno de los conceptos más fundamentales y, al mismo tiempo, más complejos del análisis enológico. La estructura es la arquitectura interna que sostiene el vino, aquello que determina cómo se percibe en boca, cómo evoluciona a lo largo de los segundos y cómo interactúan entre…

  • L’estructura del vi

    Quan parlem de l’estructura del vi, ens endinsem en un dels conceptes més fonamentals i, alhora, més complexos de l’anàlisi enològica. L’estructura és l’arquitectura interna que sosté el vi, allò que determina com se sent en boca, com evoluciona al llarg dels segons i com interactuen entre si les seves diferents sensacions. És la combinació…

  • Maceration

    In the world of wine, there are processes that definitively determine the character, texture, and expression of a bottle. One of these, often silent yet essential, is maceration: the moment when the must comes into contact with the solid parts of the grape — skins, seeds, and sometimes stems — to exchange pigments, tannins, aromas,…

  • La maceración

    En el mundo del vino, existen procesos que determinan de manera definitiva el carácter, la textura y la expresión de una botella. Uno de ellos, a menudo silencioso pero esencial, es la maceración: el momento en que el mosto entra en contacto con las partes sólidas de la uva —pieles, semillas y, a veces, raspones—…

  • La maceració

    En el món del vi, hi ha processos que determinen de manera definitiva el caràcter, la textura i l’expressió d’una ampolla. Un d’aquests, sovint silenciós però essencial, és la maceració: el moment en què el most entra en contacte amb les parts sòlides del raïm —pells, llavors i, de vegades, rafes— per intercanviar pigments, tanins,…

  • Identifying a good wine with the tongue

    When we delve into the world of wine, we are often fascinated by its aromatic complexity, by the color it displays in the glass, or by the story that accompanies each bottle. Nevertheless, there is a much more immediate and universal element that allows us to evaluate the quality of a wine: the tongue.

  • Identificar un buen vino con la lengua

    Cuando nos adentramos en el mundo del vino, a menudo nos fascinamos por su complejidad aromática, por el color que muestra en la copa o por el relato que acompaña cada botella. Sin embargo, hay un elemento mucho más inmediato y universal que nos permite evaluar la calidad de un vino: la lengua.

  • Identificar un bon vi amb la llengua

    Quan ens endinsem en el món del vi, sovint ens fascinem per la seva complexitat aromàtica, pel color que mostra a la copa o pel relat que acompanya cada ampolla. Tot i això, hi ha un element molt més immediat i universal que ens permet avaluar la qualitat d’un vi: la llengua.

  • Glycerin in wine

    When we talk about wine, we often focus on aromas, flavors, color, and tannins. But there is a lesser-known component that plays a fundamental role in the sensation that wine conveys in the mouth: glycerin, also known as glycerol. Understanding what glycerin is and how it influences wine allows us to deepen our knowledge of…

  • La glicerina del vino

    Cuando hablamos de vino, a menudo nos fijamos en aromas, sabores, color y taninos. Pero hay un componente menos conocido que ejerce un papel fundamental en la sensación que el vino nos transmite en boca: la glicerina, también conocida como glicerol. Comprender qué es la glicerina y cómo influye en el vino nos permite profundizar…

  • La glicerina del vi

    Quan parlem de vi, sovint ens fixem en aromes, sabors, color i tanins. Però hi ha un component menys conegut que exerceix un paper fonamental en la sensació que el vi ens transmet en boca: la glicerina, també coneguda com a glicerol. Comprendre què és la glicerina i com influeix en el vi ens permet…

Subscriure’s / Suscribirse / Subscribe

Introdueix el teu correu electrònic i rebràs un correu amb cada nova entrada, exactament en el moment en què es publiqui, perquè no te’n perdis cap novetat.

–

Introduce tu correo electrónico y recibirás un correo con cada nueva entrada, exactamente en el momento en que se publique, para que no te pierdas ninguna novedad.

–

Enter your email address and you will receive an email with each new post, exactly at the moment it is published, so you don’t miss any updates.