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Del cep a la copa

Benvinguts al món del vi. Aquí teniu un índex de les publicacions, des de la darrera fins a l’inicial, o al inrevés, on podreu escollir el tema que us interessi més. Gaudiu-hi molt.

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Bienvenidos al mundo del vino. Aquí tenéis un índice de las publicaciones, desde la última hasta la inicial, o al revés, donde podréis elegir el tema que más os interese. Disfrutadlo mucho.

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Welcome to the world of wine. Here you have an index of the posts, from the latest to the first, or vice versa, where you can choose the topic that interests you the most. Enjoy it to the fullest.

  • Sweet wines

    Sweet wines have accompanied the history of wine since its origins and, for centuries, have been regarded as one of its noblest forms. Before technology made it possible to control fermentations with precision, sweetness was often synonymous with quality, stability and ageing potential, giving wines a dimension that went beyond mere flavour. Today, however, sweet…

  • Los vinos dulces

    Los vinos dulces han acompañado la historia del vino desde sus orígenes y, durante siglos, han sido considerados una de sus formas más nobles. Antes de que la tecnología permitiera controlar con precisión las fermentaciones, la dulzura era a menudo sinónimo de calidad, estabilidad y capacidad de guarda, aportando a los vinos una dimensión que…

  • Els vins dolços

    Els vins dolços han acompanyat la història del vi des dels seus orígens i, durant segles, han estat considerats una de les seves formes més nobles. Abans que la tecnologia permetés controlar amb precisió les fermentacions, la dolçor era sovint sinònim de qualitat, estabilitat i capacitat de guarda, aportant als vins una dimensió que transcendia…

  • Wines Born in Cement Eggs

    In recent decades, the world of wine has witnessed a conscious revival of ancestral techniques reinterpreted with contemporary criteria. Among these, the use of cement eggs for fermentation and aging has become a symbol of the pursuit of authenticity, precision, and respect for the fruit.

  • Vinos nacidos en huevos de cemento

    En las últimas décadas, el mundo del vino ha vivido una recuperación consciente de técnicas ancestrales reinterpretadas con criterio contemporáneo. Entre ellas, el uso de huevos de cemento para la fermentación y la crianza del vino se ha convertido en un símbolo de búsqueda de autenticidad, precisión y respeto por la uva.

  • Vins nascuts en ous de ciment

    En les darreres dècades, el món del vi ha viscut una recuperació conscient de tècniques ancestrals reinterpretades amb criteri contemporani. Entre aquestes, l’ús dels ous de ciment per a la fermentació i la criança del vi s’ha convertit en un símbol de recerca d’autenticitat, precisió i respecte pel fruit.

  • Downy Mildew of the Vine

    Downy mildew is, without doubt, one of the most decisive diseases in the history and in the present of viticulture. Its presence conditions vineyard work every year, agronomic decision-making and, ultimately, the quantity and quality of the harvested grapes.

  • El Mildiu de la viña

    El mildiu es, sin duda, una de las enfermedades más determinantes en la historia y en el presente de la viticultura. Su presencia condiciona cada año el trabajo en la viña, la toma de decisiones agronómicas y, en última instancia, la cantidad y la calidad de la uva cosechada.

  • El Míldiu de la vinya

    El míldiu és, sens dubte, una de les malalties més determinants en la història i en el present de la viticultura. La seva presència condiciona cada any el treball a la vinya, la presa de decisions agronòmiques i, en última instància, la quantitat i la qualitat del raïm collit.

  • Cava and Champagne: From Their Origin to Your Glass

    There are wines that tell stories, and others that tell territories. Both Catalan Cava and French Champagne are brilliant examples of how a sparkling wine can become a liquid narrative, a connecting thread between geology, climate, tradition, and oenological sensitivity.

  • Cava y Champagne de su origen a tu copa

    Hay vinos que explican historias, y hay otros que explican territorios. Tanto el Cava catalán como el Champagne francés son ejemplos brillantes de cómo un espumoso puede convertirse en un relato líquido, un hilo conductor entre geología, clima, tradición y sensibilidad enológica.

  • Cava i Champagne del seu origen a la teva copa

    Hi ha vins que expliquen històries, i n’hi ha d’altres que expliquen territoris. Tant el Cava català com el Champagne francès són exemples brillants de com un escumós pot convertir-se en un relat líquid, un fil conductor entre geologia, clima, tradició i sensibilitat enològica.

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