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Del cep a la copa

Benvinguts al món del vi. Aquí teniu un índex de les publicacions, des de la darrera fins a l’inicial, o al inrevés, on podreu escollir el tema que us interessi més. Gaudiu-hi molt.

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Bienvenidos al mundo del vino. Aquí tenéis un índice de las publicaciones, desde la última hasta la inicial, o al revés, donde podréis elegir el tema que más os interese. Disfrutadlo mucho.

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Welcome to the world of wine. Here you have an index of the posts, from the latest to the first, or vice versa, where you can choose the topic that interests you the most. Enjoy it to the fullest.

  • Wines Born in Cement Eggs

    In recent decades, the world of wine has witnessed a conscious revival of ancestral techniques reinterpreted with contemporary criteria. Among these, the use of cement eggs for fermentation and aging has become a symbol of the pursuit of authenticity, precision, and respect for the fruit.

  • Vinos nacidos en huevos de cemento

    En las últimas décadas, el mundo del vino ha vivido una recuperación consciente de técnicas ancestrales reinterpretadas con criterio contemporáneo. Entre ellas, el uso de huevos de cemento para la fermentación y la crianza del vino se ha convertido en un símbolo de búsqueda de autenticidad, precisión y respeto por la uva.

  • Vins nascuts en ous de ciment

    En les darreres dècades, el món del vi ha viscut una recuperació conscient de tècniques ancestrals reinterpretades amb criteri contemporani. Entre aquestes, l’ús dels ous de ciment per a la fermentació i la criança del vi s’ha convertit en un símbol de recerca d’autenticitat, precisió i respecte pel fruit.

  • Downy Mildew of the Vine

    Downy mildew is, without doubt, one of the most decisive diseases in the history and in the present of viticulture. Its presence conditions vineyard work every year, agronomic decision-making and, ultimately, the quantity and quality of the harvested grapes.

  • El Mildiu de la viña

    El mildiu es, sin duda, una de las enfermedades más determinantes en la historia y en el presente de la viticultura. Su presencia condiciona cada año el trabajo en la viña, la toma de decisiones agronómicas y, en última instancia, la cantidad y la calidad de la uva cosechada.

  • El Míldiu de la vinya

    El míldiu és, sens dubte, una de les malalties més determinants en la història i en el present de la viticultura. La seva presència condiciona cada any el treball a la vinya, la presa de decisions agronòmiques i, en última instància, la quantitat i la qualitat del raïm collit.

  • Cava and Champagne: From Their Origin to Your Glass

    There are wines that tell stories, and others that tell territories. Both Catalan Cava and French Champagne are brilliant examples of how a sparkling wine can become a liquid narrative, a connecting thread between geology, climate, tradition, and oenological sensitivity.

  • Cava y Champagne de su origen a tu copa

    Hay vinos que explican historias, y hay otros que explican territorios. Tanto el Cava catalán como el Champagne francés son ejemplos brillantes de cómo un espumoso puede convertirse en un relato líquido, un hilo conductor entre geología, clima, tradición y sensibilidad enológica.

  • Cava i Champagne del seu origen a la teva copa

    Hi ha vins que expliquen històries, i n’hi ha d’altres que expliquen territoris. Tant el Cava català com el Champagne francès són exemples brillants de com un escumós pot convertir-se en un relat líquid, un fil conductor entre geologia, clima, tradició i sensibilitat enològica.

  • Wine ageing accelerators

    The ageing of wine has historically been a tangible expression of the passage of time, a slow metamorphosis in which patience, stillness and subtle interaction with the environment shape the final character of a wine.

  • Aceleradores del envejecimiento del vino

    El envejecimiento del vino ha sido, históricamente, una expresión tangible del paso del tiempo, una metamorfosis pausada en la que la paciencia, la quietud y la interacción sutil con el entorno configuran el carácter final de un vino.

  • Acceleradors d’envelliment del vi

    L’envelliment del vi ha estat, històricament, una expressió tangible del pas del temps, una metamorfosi pausada en què la paciència, la quietud i la interacció subtil amb l’entorn configuren el caràcter final d’un vi.

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