L’element imprescindible per a qualsevol Winelover és, sens dubte, el llevataps. Aquest accessori del món del vi té múltiples versions, aptes per als nostres gustos i habilitats.
Anem a veure quin llevataps escolliríem en funció de les circumstàncies i de les nostres necessitats.
EL LLEVATAPS DE 2 TEMPS
És el tipus de llevataps més freqüent entre els professionals del sector del vi. El seu ús és senzill i precís, però per als principiants pot semblar una mica complicat. Calen dos passos de recolzament per poder obrir l’ampolla d’una forma senzilla. El seu tamany és petit i ve equipat amb un tallador de càpsules.
EL LLEVATAPS D’ALES
És probablement el llevataps més habitual a les llars i el que estem més acostumats a utilitzar. El seu ús és per a persones que necessiten un punt de recolzament des de l’inici. El seu disseny ens permet obrir ampolles sense necessitat de tenir molta habilitat, ni força. Ocupa bastant d’espai a l’hora de guardar-lo.
EL LLEVATAPS EN FORMA DE T
És un llevataps ideal per a persones clàssiques. Té un disseny simple, però un ús complicat, ja que requereix molta força i habilitat. No consta de cap punt de recolzament. El tap de suro l’hem de treure a força de pols, el que pot arribar a produir el trencament del suro.
EL LLEVATAPS DE ROSCA
Es tracta d’un llevataps molt senzill i pràctic, ideal per a principiants. Solament hem de girar la peça superior, sempre en la mateixa direcció. Començarà entrant dins el suro i seguidament anirà estirant el tap, fins que surti de l’ampolla.
EL LLEVATAPS DE LÀMINES
Ideal per als amants dels vins de guarda. Permet treure el tap de suro d’ampolles de guarda o amb el suro malmès, de forma correcta. Cal tenir molta habilitat i pràctica, ja que pot fer que el suro vagi cap a l’interior de l’ampolla. S’introdueixen les làmines entre el coll de l’ampolla i el suro. Pot treure el tap de suro intacte sense cap forat.
EL LLEVATAPS ELÈCTRIC
És un llevataps ideal per a persones que volen obrir les seves ampolles sense complicacions. Té un ús molt senzill, no cal tenir ni coneixements ni habilitats, el que si necessitem és una bateria o piles per al seu funcionament. Només cal col·locar-lo en el coll de l’ampolla i accionar-lo fins que el tap de suro surti.
EL LLEVATAPS D’AIRE COMPRIMIT
Ideal per a persones que desitgin mètodes diferents, que no requereixin massa habilitats. Consisteix en la injecció d’una agulla a través del tap de suro i es bombeja per introduir aire fins que el tap surti de l’ampolla. És, probablement, el menys utilitzat i el menys recomanat ja que pot remoure possibles sediments i alterar el vi, en introduir el gas dins l’ampolla.
EL LLEVATAPS DE PALANCA
Es tracta d’un dels llevataps preferits, tant per la seva forma espectacular com per la seva facilitat d’ús. És senzill i precís, però resulta una mica incòmode pel seu tamany. Cal col·locar-lo al voltant del coll de l’ampolla i accionar la palanca, primer cap avall per introduir l’espiral dins el suro i després cap amunt per treure el tap de suro.
El primer que ens ve al cap és: “Quin és el llevataps de més utilitzo?”. Seguidament, després de veure aquest catàleg de llevataps, ens trobem amb un dilema: “Quin és el meu llevataps preferit?”. De ben segur que ja ho saps.
A reveure, i fins ben aviat.
Del cep a la copa 